Dry cured meat products / by Fidel Toldrá

Von:

Toldrá, Fidel [VerfasserIn]

Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Publications in food science and nutritionVerlag: Trumbull, Conn. : Food & Nutrition Press, 2002Beschreibung: 244 S. : IllISBN:

0917678540

Schlagwörter:

Dörren
Fleischprodukt
Pökeln
Räuchern

Andere physische Formen: Online-Ausg.: Dry-Cured Meat Products. 1st ed. Hoboken : John Wiley & Sons, Incorporated, 2008. 1 online resource (260 pages)DDC-Klassifikation:

664.9028
664/.9028

Bearbeitungsvermerk:

Call number: Grundsignatur: 2002 A 4826PPN: PPN: 1604032464

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Medientyp	Heimatbibliothek	Standort	Signatur	Status	Barcode
Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	2002 A 4826	Verfügbar	45653091090

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