Ernährung : physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie / von Andreas Hahn (Hannover), Alexander Ströhle(Hannover), Maike Wolters (Bremen) ; unter Mitarbeit von Isabell Behrendt (Hannover), Daniela Hahn (Hannover)

Von:

Hahn, Andreas, 1962- [VerfasserIn]

Mitwirkende(r):

Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 2016Auflage: 3., völlig neu bearbeitete und erweiterte AuflageBeschreibung: XXXI, 1182 Seiten : 166 Abbildungen, 380 TabellenISBN:

9783804728790

Schlagwörter:

Genre/Form:

Lehrbuch

Andere physische Formen: 9783804734319 DDC-Klassifikation:

613.2 22/ger
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RVK: RVK: VT 5250 | ZE 40000 | WX 1054 | YT 2000 | ZE 41000 | YT 2100Zusammenfassung: Ernährung ... mehr als Wissenschaft! Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen. Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt. Die Inhalte gliedern sich in vier Teile: - Ernährungsphysiologische Grundlagen - Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte - Angewandte Humanernährung - Ernährungsassoziierte Erkrankungen Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht. Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibtCall number: Grundsignatur: 2009 A 1750(3)PPN: PPN: 1616977035

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Medientyp	Heimatbibliothek	Sammlung	Standort	Signatur	Status	Barcode
Freihandbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	med 7.14	Lesesaal Naturwissenschaften (LSN)	2009 A 1750(3)	Verfügbar	53327972090

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