Amino-carbonyl reactions in food and biological systems : proceedings of the 3. International Symposium on the Maillard Reaction, Susono, Shizuoka, Japan, 1 - 5 July, 1985 / ed. by Masao Fujimaki ...

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Developments in food science ; 13Verlag: Tokyo : Kodansha Ltd. [u.a.], 1986Beschreibung: XVI, 584 S. : graph. DarstISBN:

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