The Maillard reaction in food processing, human nutrition and physiology / ed. by P. A. Finot ...

Mitwirkende(r):

Finot, Pierre A [Hrsg.]
International Symposium on the Maillard Reaction (4 : 1989 : Lausanne) [oth]

Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Advances in life sciencesVerlag: Basel ; Boston ; Berlin ; [Stuttgart] : Birkhäuser, 1990Beschreibung: V, 516 S. : Ill., graph. DarstISBN:

376432354X
081762354X

Schlagwörter:

Maillard-Reaktion
Maillard reaction Congresses

Genre/Form:

Konferenzschrift -- 1989 -- Lausanne

DDC-Klassifikation:

615.9/54

RVK: RVK: VN 8008 | VN 8000LOC-Klassifikation:

RB171

Call number: Grundsignatur: 90 A 1160PPN: PPN: 1650387423

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Medientyp	Heimatbibliothek	Standort	Signatur	Status	Barcode
Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	90 A 1160	Verfügbar	46410757090

Anzahl Vormerkungen: 0