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Emulgatoren : ihre Wirkung in Lebensmitteln / Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie in der GDCh, Arbeitsgruppe Zusatzstofftechnologie und -analytik. Red.: H. P. Mollenhauer
Mitwirkende(r): Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Reihen: Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe | Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität ; 1Verlag: Hamburg : Behr, 1983Beschreibung: 55 S. : graph. Darst. ; 8°ISBN:- 392252852X
- Nebent.: Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe
- Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe
| Medientyp | Heimatbibliothek | Standort | Signatur | Status | Barcode | |
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| Magazinbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | Geschlossenes Magazin | 83 B 637 | Verfügbar | 45180566090 |
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