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Enzyme : Struktur, Kinetik und Anwendungen / Hans Bisswanger
Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Book (Online)Language: German Publisher: Weinheim : Wiley-VCH, 2015Description: XVI, 291 S. : Ill., graph. DarstISBN:- 9783527695850
- 9783527695874
- 9783527695867
- 572.744
- 570
- 525.102983459
- QP601.3 .B384 2015
Contents:
Summary: Prof. Dr. Hans Bisswanger ist Emeritus am Interfakultären Institut für Biochemie in Tübingen. Er war langjähriger Mitarbeiter am Institut und hat dort eine Reihe von Kursen über Enzyme Kinetik und Technologie entwickelt und geleitet. Aufbau und Leitung eines Enzymologie-Praktikums für Biochemie-Studenten.Arbeiten an Struktur und Kinetik des Pyruvat-Dehydrogenase-Komplexes, an thermophilen Enzymen, wie der Xylose-Isomerase und an Immobilisierung von Enzymen am Beispiel verschiedener Proteasen im Rahmen eines Forschungsprojekts über die Konservierung säuregeschädigten Bibliotheksmaterials als Beispiel technischer Anwendung von Enzymen. Einrichtung und Betreuung eines deutsch-chinesischen Studentenaustausches in Zu-sammenarbeit mit einer Pekinger Universität. Hans Bisswanger ist der Autor von zwei äußerst erfolgreichen Büchern zur Enzymkinet, die in mehreren Sprachen und Auflagen erschienen sind.PPN: PPN: 1657792536Package identifier: Produktsigel: ZDB-30-PQE
Decken; Inhaltsverzeichnis; Titel; Autor; Impressum; Vorwort; Zusatzmaterial: Power-Point Animationen; Abkürzungen; 1: Einleitung; 1.1 Historische Entwicklung und Bedeutung der Enzyme, ein Überblick; 1.2 Wie sind Enzyme entstanden?; 1.3 Ribozyme; 1.4 Weiterführende Literatur über Enzyme; 1.5 Literatur; 2: Struktur der Enzyme; 2.1 Primärstruktur; 2.2 Sekundärstruktur; 2.3 Tertiärstruktur; 2.4 Quartärstruktur; 2.5 Verlauf der Proteinfaltung; 2.6 Katalytisches Zentrum und Coenzyme; 2.7 Literatur; 3: Enzymklassen, Enzymnomenklatur; 3.1 Klasse 1: Oxidoreduktasen; 3.2 Klasse 2: Transferasen
3.3 Klasse 3: Hydrolasen3.4 Klasse 4: Lyasen; 3.5 Klasse 5: Isomerasen; 3.6 Klasse 6: Ligasen; 3.7 Literatur; 4: Allgemeine Eigenschaften von Enzymen, Enzymtests; 4.1 Woran erkennt man ein Enzym?; 4.2 Wie werden Enzyme getestet und was ist dabei zu berücksichtigen?; 4.3 pH-Abhängigkeit der Enzymaktivität; 4.4 Temperaturabhängigkeit der Enzymaktivität; 4.5 Abhängigkeit der Enzymaktivität von der Ionenstärke; 4.6 Allgemeine Regeln für Enzymtests; 4.7 Aufbewahrung von Enzymen; 4.8 Sicherheitsvorkehrungen beim Arbeiten mit Enzymen; 4.9 Vorgehensweise beim Enzymtest
4.10 Auswertung von Enzymtests, Enzymeinheiten4.11 Wie bestimmt man die Umsatzgeschwindigkeit von Enzymen?; 4.12 Vom Einzelnachweis zum Massentest; 4.13 Statistische Behandlung von Daten aus Enzymuntersuchungen; 4.14 Literatur; 5: Methoden für Enzymuntersuchungen; 5.1 Optische Methoden; 5.2 Elektrochemische Methoden; 5.3 Methoden zur Messung schneller Reaktionen; 5.4 Literatur; 6: Enzymisolierung; 6.1 Wie gewinnt man Enzyme?; 6.2 Wie reinigt man Enzyme?; 6.3 Fällungsmethoden; 6.4 Ultrafiltration und Dialyse; 6.5 Zentrifugation; 6.6 Säulenchromatografische Methoden
6.7 Elektrophoretische Methoden6.8 Literatur; 7: Ligandenbindung; 7.1 Wie findet das Substrat sein Enzym?; 7.2 Worauf beruht die Stärke einer Bindung und wie kann man sie quantifizieren?; 7.3 Formulierung der Bindungsgleichung; 7.4 Wie misst man die Ligandenbindung?; 7.5 Literatur; 8: Kinetische Behandlung von Enzymreaktionen; 8.1 Reaktionsordnung; 8.2 Michaelis-Menten-Gleichung; 8.3 Rückreaktion; 8.4 Literatur; 9: Enzymhemmung; 9.1 Kategorien der Enzymhemmung; 9.2 Reversible Enzymhemmung; 9.3 Literatur; 10: Mehrsubstratreaktionen; 10.1 Darstellungsweise von Mehrsubstratreaktionen
10.2 Die verschiedenen Mechanismen der Mehrsubstratreaktionen10.3 Analyse von Mehrsubstratreaktionen; 10.4 Literatur; 11: Allosterische Enzyme; 11.1 Grundlagen der Kooperativität; 11.2 Symmetrie-Modell und allgemeine Betrachtungen zu allosterischen Enzymen; 11.3 Sequenz-Modell und negative Kooperativität; 11.4 Kinetische Kooperativität, das Slow-Transition-Modell; 11.5 Literatur; 12: Passgerechte Enzyme: Immobilisierung, Enzymreaktoren und künstliche Enzyme; 12.1 Immobilisierung von Enzymen; 12.2 Enzymreaktoren; 12.3 Künstliche Enzyme; 12.4 Literatur; 13: Enzyme im praktischen Gebrauch
13.1 Enzyme in der Industrie
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