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Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio

By: Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Book (Online)Language: Spanish Series: Col·lecció Estudis d'Antropologia Social i CulturalPublisher: [Erscheinungsort nicht ermittelbar] : Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019Description: 1 Online-Ressource (104 p.)ISBN:
  • 9788491682172
Subject(s): Online resources: Summary: La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y políticoPPN: PPN: 1778490271Package identifier: Produktsigel: ZDB-94-OAB
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