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Hydrokolloide : Stabilisatoren, Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln / Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie u. Gerichtl. Chemie in d. GDCh, Arbeitsgruppe Zusatzstoff-Technologie u. -analytik. Red.: E. Mergenthaler
Mitwirkende(r): Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Reihen: Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe | Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität ; 2Verlag: Hamburg : Behr, 1984Beschreibung: 143 S. : graph. Darst. ; 21 cmISBN:- 3922528546
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| Medientyp | Heimatbibliothek | Standort | Signatur | Status | Barcode | |
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| Magazinbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | Geschlossenes Magazin | 84 A 3493 | Verfügbar | 47266916090 |
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