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Ernährungslehre : 90 Abbildungen, 110 Tabellen / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer

By: Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Book (Online)Language: German Series: UTB ; Ernährungswissenschaften ; Band-Nr. 2509 | utb-studi-e-bookPublisher: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2019]Copyright date: © 2019Edition: 4., überarbeitete AuflageDescription: 1 Online-Ressource (304 Seiten) : Illustrationen, Diagramme ; 21.5 cm x 15 cmISBN:
  • 9783838552040
Subject(s): Additional physical formats: 9783825252045 | 3825252043 | Erscheint auch als: Ernährungslehre. Druck-Ausgabe 4., überarbeitete Auflage. Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2019. 304 SeitenDDC classification:
  • 610
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  • 790
RVK: RVK: ZE 42000DOI: DOI: 10.36198/9783838552040Online resources: Summary: Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und Makronährstoffe- Vitamine und Mineralstoffe- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition- Verschiedene Ernährungsformen des MenschenPPN: PPN: 1669116174Package identifier: Produktsigel: ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTBB | ZDB-41-UTBB
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