Vegane Ernährung / Heike Englert, Sigrid Siebert (Hrsg.) ; mit Beiträgen von Heike Englert, Franziska Heine, Christian Köder, Alwine Kraatz, Julia Mai, Theresia Schoppe, Sigrid Siebert, Corinna Tigges und Alexandra Tölke

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Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Deutsch Reihen: UTB ; Ernährungswissenschaften ; 4402 | utb-studi-e-bookVerlag: Bern : Haupt Verlag, 2020Verlag: Stuttgart : UTB, 2020Copyright-Datum: ©2020Auflage: 2., aktualisierte und erweiterte AuflageBeschreibung: 1 Online Ressource (376 Seiten)ISBN:

9783838552170

Schlagwörter: Andere physische Formen: 9783825252175 | Erscheint auch als: Vegane Ernährung. Druck-Ausgabe. 2., aktualisierte und erweiterte Auflage. Bern : Haupt Verlag, 2020. 376 SeitenDDC-Klassifikation:

613.2622
610
790

RVK: RVK: ZE 43000 | YT 7800DOI: DOI: 10.36198/9783838552170Online-Ressourcen:

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Zusammenfassung: Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.Vorgänger: Vorangegangen ist: 9783825244026PPN: PPN: 1725014459Package identifier: Produktsigel: ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTBB | ZDB-41-UTBB

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