Die Vermessung der Ernährung / Jan Wirsam, Claus Leitzmann

Von:

Wirsam, Jan, 1976- [VerfasserIn]

Mitwirkende(r):

Leitzmann, Claus, 1933- [VerfasserIn]

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Deutsch Reihen: UTB ; Ernährungswissenschaften, Medizin, Ökotrophologie, Gesundheitsfachberufe ; 5392Verlag: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2022]Verlag: Stuttgart : UTB, [2022]Copyright-Datum: © 2022Beschreibung: 1 Online-Ressource (457 Seiten) : Illustrationen, Diagramme, KartenISBN:

9783838553924

Schlagwörter:

Andere physische Formen: 9783825253929 | 3825253929 | Erscheint auch als: Die Vermessung der Ernährung. Druck-Ausgabe Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2022. 457 SeitenDDC-Klassifikation:

613.2
363.8
610
790

RVK: RVK: ZE 45000 | ZE 43000DOI: DOI: 10.36198/9783838553924Online-Ressourcen:

Zugang im Netz der DHBW

Zusammenfassung: Absolut neu und einzigartig: Unsere wichtigsten Nahrungsmittel in kommentierten Zahlen und Fakten Hier finden alle an Ernährung Interessierten Wissenswertes zu den 20 wichtigsten Nahrungsmitteln. Abgerundet wird dieses Buch durch illustrative Fallstudien und dreidimensionale Darstellungen. Die Kapitel sind nach folgendem Muster aufgebaut: - Ernährungsphysiologische Parameter - Ökonomische Bezugspunkte - Nachhaltigkeitsanalyse - Fallstudien - Kernaussagen Schwerpunkte bilden die verschiedenen Aspekte unserer Lebensmittel und daraus hergestellten Produkten auch im Zusammenhang mit ihren Nährstoffgehalten sowie ökonomischen Bezugspunkten der Ernährung und Aspekte der Nachhaltigkeit. Topaktuell und bestens recherchiert: ein absolutes Muss für jeden, der mit dem Thema beruflich befasst ist oder sich für Ernährung interessiert. Auch für Auszubildende, Studierende und Lehrende ernährungswissenschaftlicher Ausbildungs-/Studienfächer.PPN: PPN: 1752181131Package identifier: Produktsigel: ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTBB

Exemplare ( 0 )

Dieser Titel hat keine Exemplare