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Ernährung des Menschen / Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann

By: Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Book (Online)Language: German Series: UTB ; 8036 | utb-studi-e-bookPublisher: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2023]Copyright date: ©2023Edition: 7., vollständig überarbeitete und erweiterte AuflageDescription: 1 Online-Ressource (814 Seiten) : Illustrationen, DiagrammeISBN:
  • 9783838588094
Subject(s): Additional physical formats: 9783838587486 | 9783825288099 | Erscheint auch als: Ernährung des Menschen. Druck-Ausgabe 7., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2023. 814 SeitenDDC classification:
  • 612.3 23/ger
  • 790
RVK: RVK: YT 2200 | VT 5251 | ZE 40000DOI: DOI: 10.36198/9783838588094Online resources: Summary: Das Must-have für alle Studierenden der Ernährungswissenschaften - das erste deutschsprachige Lehrbuch jetzt neu in der 7. Auflage! Das Standardwerk zur Ernährung des Menschen stellt neben den physiologischen Grundlagen alle Nährstoffe im Einzelnen vor. Die Ernährung bestimmter Bevölkerungsgruppen, ernährungsassoziierte Erkrankungen, verschiedene Ernährungsformen und Lebensmittelqualität bilden weitere zentrale Themen. Die systematische Anordnung der Kapitel erleichtert die Orientierung und ermöglicht ein schnelles Auffinden gesuchter Informationen. Mit aktueller weiterführender Literatur zur Vertiefung der Inhalte und zum erfolgreichen Eigenstudium. Das State-of-the-art-Standardwerk zur Ernährung des Menschen. Mit zahlreichen Abbildungen, Merkboxen und Lernzielen der ideale Begleiter während des gesamten Studiums. Für die erfolgreiche Prüfungsvorbereitung und zum Nachschlagen in der Berufspraxis.PPN: PPN: 1839174595Package identifier: Produktsigel: GBV-41-UTB-UBRO | ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTBB
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