Ernährungslehre / Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer

Von:

Elmadfa, Ibrahim, 1943- [VerfasserIn]

Mitwirkende(r):

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Deutsch Reihen: UTB ; Ernährungswissenschaften ; Band-Nr. 2509 | utb-studi-e-bookVerlag: Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, [2024]Copyright-Datum: © 2024Auflage: 5., vollständig überarbeitete und erweiterte AuflageBeschreibung: 1 Online-Ressource (317 Seiten) : Illustrationen, DiagrammeISBN:

9783838561509

Schlagwörter:

Andere physische Formen: 9783825261504 | Erscheint auch als: Ernährungslehre. Druck-Ausgabe 5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2024. 317 SeitenDDC-Klassifikation:

RVK: RVK: ZE 42000DOI: DOI: 10.36198/9783838561509Online-Ressourcen:

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Zusammenfassung: Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.Aus dem Inhalt:- Physiologisches Grundlagenwissen- Mikro- und Makronährstoffe- Vitamine und Mineralstoffe- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition- Verschiedene Ernährungsformen des MenschenPPN: PPN: 189551973XPackage identifier: Produktsigel: GBV-41-UTB-UBRO25 | ZDB-41-UTB | ZDB-41-UTBB | ZDB-41-UTBB

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