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Charakterisierung mechanisch-enzymatisch hergestellter niedrigviskoser Ballaststoffpräparate aus gemüsebasierten Lebensmittelnebenströmen / von staatlich geprüfter Lebensmittelchemikerin Rebekka Elke Schmidt

Von:

Schmidt, Rebekka Elke [VerfasserIn]

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Deutsch Verlag: Karlsruhe, [2025?]Beschreibung: 1 Online-Ressource (VI, 216 Seiten) : IllustrationenSchlagwörter:

Genre/Form:

Hochschulschrift

DDC-Klassifikation:

664.07
660

Local classification: Lokale Notation: biol 11DOI: DOI: 10.5445/IR/1000181090Online-Ressourcen:

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Hochschulschriftenvermerk: Dissertation - Karlsruher Institut für Technologie (KIT), 2025 PPN: PPN: 1927298369Package identifier: Produktsigel: GBV-ODiss

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