Off-flavors in foods and beverages / ed. by George Charalambous

Mitwirkende(r):

Charalambous, George, 1922-1994 [Hrsg.]

Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Developments in food science ; 28Verlag: Amsterdam [u.a.] : Elsevier, 1992Beschreibung: XIV, 749 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cmISBN:

0444885587

Weitere Titel:

off-flavors

Schlagwörter:

Food
Drinks
Flavor
Odors

DDC-Klassifikation:

664'.07
664.07

RVK: RVK: VK 8530LOC-Klassifikation:

TP372.5

Bearbeitungsvermerk:

Call number: Grundsignatur: 92 A 3219PPN: PPN: 019695748

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Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	92 A 3219	Verfügbar	45244067090

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