Investigations into the influence of the protein lipid polysaccharide matrix on water binding and flow behaviour of high temperature heat treated soy suspenions / Stefan Bodenstab

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Verein Deutscher Ingenieure. Fortschrittberichte VDI / 14 ; 77Verlag: Düsseldorf : VDI-Verl., 1996Auflage: Als Ms gedrBeschreibung: XI, 183 S. : Ill., graph. DarstISBN:

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Hochschulschriftenvermerk: Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1995 Call number: Grundsignatur: 96 A 3826PPN: PPN: 275837785

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Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	96 A 3826	Verfügbar	44693723090

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