Food proteins : properties and characterization / edited by S. Nakai and H. W. Modler

Mitwirkende(r):

Nakai, Shuryo [Hrsg.]
Modler, H. Wayne [oth]

Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Englisch Reihen: Food science and technologyVerlag: New York, NY ; Weinheim ; Cambridge : VCH, 1996Beschreibung: XII, 544 S. : graph. DarstISBN:

1560816910

Schlagwörter:

Lebensmittel
Proteine
Technology and Manufacturing
Proteins

Genre/Form:

Aufsatzsammlung

DDC-Klassifikation:

664
664/.001/54775

RVK: RVK: VK 8560LOC-Klassifikation:

TP453.P7

Call number: Grundsignatur: 96 A 4317PPN: PPN: 278774962

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Medientyp	Heimatbibliothek	Sammlung	Standort	Signatur	Status	Barcode
Freihandbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	chet 6.0	Lesesaal Technik (LST)	96 A 4317	Verfügbar	44687903090

Anzahl Vormerkungen: 0