Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung / Rudolf Heiss (Hrsg.)

Contributor(s):

Heiss, Rudolf, 1903-2009 [Hrsg.]

Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: Berlin ; Heidelberg [u.a.] : Springer, 2004Edition: 6., völlig überarb. AuflDescription: XXIII, 595 S : Ill., graph. Darst ; 25 cmISBN:

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Subject(s):

Additional physical formats: 978364255570. DDC classification:

RVK: RVK: VN 8002 | VN 8000DOI: DOI: 10.1007/978-3-642-55577-0Call number: Grundsignatur: 88 A 1547(6)PPN: PPN: 365225282

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