Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung / Rudolf Heiss (Hrsg.)
Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: Berlin ; Heidelberg [u.a.] : Springer, 2004Edition: 6., völlig überarb. AuflDescription: XXIII, 595 S : Ill., graph. Darst ; 25 cmISBN:- 3540004769
- 9783540004769
- 42
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