Emulgiertechnik : Grundlagen, Verfahren und Anwendungen / K. Köhler ... (Hrsg.)

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: Hamburg : Behr, 2012Auflage: 3. AuflBeschreibung: XII, 527 S. : zahlr. Ill., graph. DarstISBN:

9783899478693
9783899478963
9783899478402

Schlagwörter:

Andere physische Formen: Erscheint auch als: Emulgiertechnik. Online-Ausgabe. 3. Aufl. Hamburg : Behr, 2012. Online-Ressource (XII, 527 S.)DDC-Klassifikation:

660.294514
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RVK: RVK: VE 7080 | ZE 57200Zusammenfassung: Emulgieren ist ein Fertigungsprozess, der aus der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie nicht wegzudenken ist. Mit Hilfe moderner Emulgiertechniken lassen sich eine Vielzahl von Produkten herstellen. Die Neuauflage des Werkes "Emulgiertechnik" liefert hierfür das notwendige Wissen. Emulgierverfahren, aber auch die technologischen Grundlagen, werden anschaulich und praxisnah erläutert.Zusammenfassung: Aus dem Inhalt von "Emulgiertechnik":* Grundlagen der Emulgiertechnik* Emulgierhilfsstoffe* Charakterisierung von Grenzflächen zwischen zwei Flüssigkeiten* Tropfengrößenmessmethoden in der Emulgiertechnik* Rheologische Grundlagen und Relevanz in der kosmetischen Industrie* Stabilität von Emulsionen* Tropfenaufbruch und Energiedichtekozept beim mechanischen Emulgieren* Tropfenkoaleszenz beim mechanischen Emulgieren* Emulgieren in Rotor-Stator-Maschinen* Emulgieren mit Ultraschall* Emulgieren in Hochdruckhomogenisatoren* Enulgieren mit mikrostrukturierten Systemen* Mikroemulsion und PIT-Emulsionen* Wirtschaftliche Betrachtung und Auslegung von Apparaten* Emulsionen als Trägersysteme bioaktiver Inhaltsstoffe* Multiple Emulsionen* Formulierung in festen Matrices: Dispergieren von Öltropfen in plastifizierten Stärkematrices* Pharmazeutische Emulsionen - Entwicklung, Herstellung und Prüfung* Industrielle Herstellung von Feinkostemulsionen* Formulierung von Feststoffen mittels Schmelzeemulgierung* Emulsionen als Reaktionsmedium zur gezielten Herstellung von Nanopartikeln durch Fällung* Hybride Nanopartikel über die Miniemulsionspolymerisation* Dispergieren und Strukturieren von Nanopartikeln in HochdruckdispergierverfahrenCall number: Grundsignatur: 2005 A 10795(3)PPN: PPN: 728731371

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Medientyp	Heimatbibliothek	Sammlung	Standort	Signatur	Exemplarnummer	Status	Barcode
Freihandbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	chet 5.1	Lesesaal Technik (LST)	2005 A 10795(3)	;b	Verfügbar	51365709090
Freihandbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	chet 5.1	Lesesaal Technik (LST)	2005 A 10795(3)	;c	Verfügbar	51365663090
Freihandbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	chet 5.1	Lesesaal Technik (LST)	2005 A 10795(3)		Verfügbar	51375587090

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