Practical food rheology : an interpretive approach / ed. by Ian T. Norton ...

Mitwirkende(r):

Norton, Ian T [Hrsg.]

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Englisch Reihen: Food science and technologyVerlag: Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011Auflage: Online-AusgBeschreibung: Online-Ressource (1 online resource (xiv, 264 p.)) : illISBN:

9781282944480
1282944487
9781444391046

Schlagwörter:

Lebensmittel
Rheologie
Food
Rheology

Andere physische Formen: 1405199784 | 9781444391046 | 9781405199780 | Druckausg.: Practical food rheology. Chichester [u.a.] : Wiley-Blackwell, 2011. XIV, 264 S.DDC-Klassifikation:

664.02

RVK: RVK: VN 8400LOC-Klassifikation:

TP370

Online-Ressourcen:

Zugang im Netz des KIT

PPN: PPN: 809182823Package identifier: Produktsigel: ZDB-26-MYL

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