Processed cheese and analogues / edited by A.Y. Tamime

Mitwirkende(r):

Tamime, Adnan Y [oth]

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Englisch Reihen: Society of Dairy Technology seriesVerlag: Chichester, U.K ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011Auflage: Online-AusgBeschreibung: Online-Ressource (1 online resource (xviii, 350 p., [12] p. of plates)) : ill. (some col.)ISBN:

9781283178129
1283178125
9781444341829

Schlagwörter:

Käseherstellung
Process cheese
Process cheese

Andere physische Formen: 9781405186421 | 1405186429 | 1283176890 | Druckausg.: Processed cheese and analogues. 1. publ. Chichester : Wiley-Blackwell, 2011. XVIII, 350 S., [4] Bl.DDC-Klassifikation:

637.358
637/.358

RVK: RVK: VN 8100 | QT 200 | ZE 28500LOC-Klassifikation:

SF272.5

Online-Ressourcen:

Zugang im Netz des KIT

PPN: PPN: 809351560Package identifier: Produktsigel: ZDB-26-MYL

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