Wine flavour chemistry / Jokie Bakker; Ronald J. Clarke

Von:

Bakker, Jokie [aut]

Mitwirkende(r):

Clarke, Ronald James, 1919-2017 [aut]

Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Englisch Verlag: Ames, Iowa : Wiley Blackwell, 2012Auflage: 2nd ed (Online-Ausg.)Beschreibung: Online-Ressource (1 online resource (xix, 418 p.))ISBN:

9781283406062
1283406063
9781444345995

Schlagwörter:

Wine
Wine and wine making Chemistry
Alcoholic beverages Flavor and odor

Andere physische Formen: 9781444330427 | 1283405946 | Erscheint auch als: Wine flavour chemistry. Druck-Ausgabe 2nd ed. Oxford : Wiley-Blackwell, 2012. IXI, 418 S.DDC-Klassifikation:

663.2
663/.2 23

LOC-Klassifikation:

TP548.5.F55

Online-Ressourcen:

Zugang im Netz des KIT

PPN: PPN: 809502909Package identifier: Produktsigel: ZDB-26-MYL

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