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Citrus pectin as a hydrocolloid emulsifier: emulsifying and emulsion stabilizing properties / von Dipl.-Ing. Ulrike Sabine Schmidt

Von: Resource type: Ressourcentyp: Buch (Online)Buch (Online)Sprache: Englisch Verlag: Karlsruhe, [2016]Beschreibung: 1 Online-Ressource (137 Seiten) : IllustrationenSchlagwörter: Genre/Form: DDC-Klassifikation:
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DOI: DOI: 10.5445/IR/1000054229Online-Ressourcen: Hochschulschriftenvermerk: Dissertation - Karlsruher Institut für Technologie (KIT), 2016 PPN: PPN: 859239624Package identifier: Produktsigel: GBV-ODiss
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