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Lebensmittelhydrokolloide kompakt : Eigenschaften & Rheologie / Tanja Wüstenberg
Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: Hamburg : Behr's Verlag, 2017Edition: 1. AuflageDescription: 123 Seiten : Illustrationen, DiagrammeISBN:- 9783954684779
- 664.06 22/ger
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Contents:
Call number: Grundsignatur: 2017 A 2361PPN: PPN: 881660728
Überblick zu Lebensmittelhydrokolloiden -- Rheologie von Hydrokolloiden für Lebensmittel
| Item type | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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| Freihandbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | chet 6.3 | Lesesaal Technik (LST) | 2017 A 2361 | ;b | Available | 52220680090 | |
| Freihandbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | chet 6.3 | Lesesaal Technik (LST) | 2017 A 2361 | Available | 52222288090 |
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