Untersuchungen zur Hochdruckhomogenisation von Sahne mit verschiedenen Fettgehaltsstufen

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Series: Verein Deutscher Ingenieure. Fortschrittberichte VDI / 3 ; 136Publisher: Düsseldorf : VDI-Verl., 1987Description: V, 200 S. : graph. DarstISBN:

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Dissertation note: Zugl.: München, Techn. Univ., Diss. Call number: Grundsignatur: 87 A 2131PPN: PPN: 025513192

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