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Verbesserung von Weizenteigen durch Zusatz von Ascorbinsäure : Untersuchungen zur Substratspezifität der Glutathion-Dehydrogenase (E.C. 1.8.5.1.) und zur Bestimmung von Glutathion im Weizenmehl / Cornelia Walther

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: München, 1989Beschreibung: 116 S. : graph. Darst. ; 21 cmSchlagwörter:

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Hochschulschriftenvermerk: München, Techn. Univ., Diss. : 1989 Call number: Grundsignatur: 89 DA 4494PPN: PPN: 027521567

Exemplare
Medientyp	Heimatbibliothek	Standort	Signatur	Status	Barcode
Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	89 DA 4494	Verfügbar	47489480090

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