Biologische, chemische und physikalische Vorgänge bei der Herstellung von gepökelten und gereiften Fleischwaren / von Gerhard Terplan

By: Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: München : Röttger, 1969Description: 232 S. : graph. DarstGenre/Form: Action note:
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Dissertation note: Zugl.: München, Univ., Habil.-Schr., 1962 Call number: Grundsignatur: 71 A 777PPN: PPN: 1127955187
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