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Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse : 1. Mitteilung, Einfluß der Propionsäuregärung; ... aus dem Milchwissenschaftlichen Institut der Technischen Hochschule München ... / Friedrich Kiermeier; Albert Mayr und Josef Hanusch

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Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: 1968Beschreibung: S. 193 - 203Weitere Titel:

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Hochschulschriftenvermerk: Auszug aus: München, Techn. Hochsch., Diss., 1967 v. A. Mayr Call number: Grundsignatur: 67 DA 3025PPN: PPN: 1133886299

Exemplare
Medientyp	Heimatbibliothek	Standort	Signatur	Status	Barcode
Magazinbestand ausleihbar	Bibliothek Campus Süd	Geschlossenes Magazin	67 DA 3025	Verfügbar	47650925090

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