Zur Entstehung flüchtiger Fettsäuren bei der Propionsäure- und Buttersäuregärung im Emmentaler Käse : 1. Mitteilung, Einfluß der Propionsäuregärung; ... aus dem Milchwissenschaftlichen Institut der Technischen Hochschule München ... / Friedrich Kiermeier; Albert Mayr und Josef Hanusch
Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: 1968Description: S. 193 - 203Other title:- Emmentalerkäse
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| Magazinbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | Geschlossenes Magazin | 67 DA 3025 | Available | 47650925090 |
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