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Lebensmittel-Qualität : ein Handbuch für die Praxis ; [Identifizierungsmöglichkeiten von Qualitätsmängeln anhand von 1011 Farbabbildungen ; schematische Darstellung der wichtigsten Herstellungsverfahren unter Angabe der kritischen Punkte ; mit Beiheft 'Lebensmittelqualität - Praxisinformationen und Glossar'] / Sutherland; Varnam; Evans. Hrsg. von Stefan Diemair. [Dt. Bearb.: Stefan Diemair]

By: Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 1990Description: 262 S. : Ill., graph. Darst. ; 28 cm + 1 Beih. (48 S.)ISBN:
  • 3804711294
Other title:
  • Handbuch praxis identifizierungsmöglichkeiten qualitätsmängeln herstellungsverfahren kritischen punkte
  • Lebensmittelqualität - Praxisinformationen und Glossar
Uniform titles:
  • A colour atlas of food quality control <dt.>
Contained works:
  • Sutherland, Jane P. A colour atlas of food quality control <dt.>
Subject(s): RVK: RVK: VN 8100 | VN 8400Call number: Grundsignatur: 90 E 747PPN: PPN: 015537404
Holdings
Item type Home library Shelving location Call number Status Date due Barcode Item holds
Magazinbestand ausleihbar Bibliothek Campus Süd Geschlossenes Magazin 90 E 747 Available 44425141090
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