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Lebensmittel-Qualität : ein Handbuch für die Praxis ; [Identifizierungsmöglichkeiten von Qualitätsmängeln anhand von 1011 Farbabbildungen ; schematische Darstellung der wichtigsten Herstellungsverfahren unter Angabe der kritischen Punkte ; mit Beiheft 'Lebensmittelqualität - Praxisinformationen und Glossar'] / Sutherland; Varnam; Evans. Hrsg. von Stefan Diemair. [Dt. Bearb.: Stefan Diemair]
Mitwirkende(r): Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 1990Beschreibung: 262 S. : Ill., graph. Darst. ; 28 cm + 1 Beih. (48 S.)ISBN:- 3804711294
- Handbuch praxis identifizierungsmöglichkeiten qualitätsmängeln herstellungsverfahren kritischen punkte
- Lebensmittelqualität - Praxisinformationen und Glossar
- A colour atlas of food quality control <dt.>
- Sutherland, Jane P. A colour atlas of food quality control <dt.>
| Medientyp | Heimatbibliothek | Standort | Signatur | Status | Barcode | |
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| Magazinbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | Geschlossenes Magazin | 90 E 747 | Verfügbar | 44425141090 |
Anzahl Vormerkungen: 0