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Lebensmittelproteine : Biochemie, funktionelle Eigenschaften, Ernährungsphysiologie, chemische Modifizierung / J. C. Cheftel; J. L. Cuq; D. Lorient. Dt. Bearb. von E. H. Reimerdes; G. Müller

By: Contributor(s): Resource type: Ressourcentyp: BuchBookLanguage: German Publisher: Hamburg : Behr, 1992Edition: 1. AuflDescription: 352 S. : Ill., graph. Darst. ; 22 cmISBN:
  • 3860220713
Uniform titles:
  • Protéines alimentaires <dt.>
Contained works:
  • Cheftel, Jean-Claude. Protéines alimentaires <dt.>
Subject(s): RVK: RVK: VK 8560Action note:
  • 3
Call number: Grundsignatur: 92 A 5728PPN: PPN: 120802627
Holdings
Item type Home library Shelving location Call number Status Barcode
Magazinbestand ausleihbar Bibliothek Campus Süd Geschlossenes Magazin 92 A 5728 Available 44800955090
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