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Lebensmittelproteine : Biochemie, funktionelle Eigenschaften, Ernährungsphysiologie, chemische Modifizierung / J. C. Cheftel; J. L. Cuq; D. Lorient. Dt. Bearb. von E. H. Reimerdes; G. Müller
Mitwirkende(r): Resource type: Ressourcentyp: BuchBuchSprache: Deutsch Verlag: Hamburg : Behr, 1992Auflage: 1. AuflBeschreibung: 352 S. : Ill., graph. Darst. ; 22 cmISBN:- 3860220713
- Protéines alimentaires <dt.>
- Cheftel, Jean-Claude. Protéines alimentaires <dt.>
| Medientyp | Heimatbibliothek | Standort | Signatur | Status | Fälligkeitsdatum | Barcode | Vormerkungen | |
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| Magazinbestand ausleihbar | Bibliothek Campus Süd | Geschlossenes Magazin | 92 A 5728 | Verfügbar | 44800955090 |
Anzahl Vormerkungen: 0